ANTIPASTI
ZIBEL
Culatello di Zibello, con il nostro gnocco fritto accompagnato da cipolle rosse di tropea caramellate. 1-7
€ 22,00
EGG SPRING
Asparago verde al burro con uovo pochè e spuma di asparagi. 3-7
€ 24,00
OLTRE LE ALPI
Tartare di manzo alla Francese, gel di tuorlo d’uovo e pan brioches. 10-3-1
€ 24,00
I TRE CARPACCI
Crudo di pesce del giorno, condito a modo nostro. 2-4-14
€ 24,00
LO SCRIGNO
Strudel di pasta sfoglia con verdure stagionali e formaggio latteria. 1-7
€ 17,00
TAGLIERE EL VOLT
Tagliere di salumi e formaggi misti. 7-10
PRIMI
I VALTELLINESI
Pizzoccheri della tradizione tirati con coste, verza, formaggio latteria e grana. 1-7
€ 18,00
VOGLIA DI PRIMAVERA
Risotto ai carciofi con robiola al profumo di limone. 7
€ 24,00
GNÓC
Gnocchi di patate fatti in casa con chorizo e gamberi argentini crudi. 1-2
€ 24,00
LA MIA PASTA AL FORNO
Ziti cotti nel latte con besciamella e ragù di manzo. 1-7
€ 22,00
KNODEL
Canederli di pane, speck e prezzemolo, rosolati in burro e salvia. 1-3-7-8
€ 18,00
RICORDO
Crema di piselli con verdure di stagione spadellate e crostini di pane. 1-7
€ 18,00
SECONDI
VALDOSTANA
Vitello impanato ripieno di formaggio latteria e prosciutto cotto di culatello con patate al forno. 1-3-7
€ 28,00
FAKE MANZO
Tagliata di sedano rapa fondente, il suo fondo e verdure croccanti. 9
€ 24,00
MC VOLT
Bocconcini di filetto alla griglia, chips di patate, petali di speck croccante e salsa crispy. 3-7-10
€ 30,00
EL SELVADEGH
Controfiletto di cervo con insalatina riccia e frutta sottospirito.
€ 30,00
IL PESCATO
Pesce fresco, pescato e selezionato in base alla disponibilità del mercato, proposto nel modo più adatto a valorizzare i sapori. 4
€ 28,00
DALLA BRACE
FIORENTINA DI MANZO € 8,00 l’etto
TAGLIATA DI ENTRECOTE € 26,00
FILETTO ALLA BRACE € 28,00
FORMAGGIO ALLA BRACE € 11,00
CONTORNI
PATATE AL FORNO € 7,00
VERDURE GRIGLIATE € 8,00
INSALATA MISTA € 7,00
POLENTA € 4,00
PER I PIU’ PICCOLI
PENNETTE AL PESTO. 1-7-8
€ 12,00
PENNETTE POMODORO E BASILICO. 1
€ 12,00
RISOTTO ALLA PARMIGIANA. 7
€ 12,00
RISOTTO ALLO ZAFFERANO. 7
€ 12,00
PAILLARD ALLA GRIGLIA.
€ 15,00
COTOLETTA ALLA MILANESE. 1
€ 15,00
DOLCI
MANTECATO EL VOLT
Quenelle di gelato fiordilatte, con scaglie di cioccolato, amarene e crumble. 1-3-7-8
€ 9,00
MANTO BIANCO
Pavlova con frutta di stagione marinata agli agrumi. 3
€ 9,00
PANNA E FRAGOLA
Semifreddo panna e fragola con terra al cacao. 3-7
€ 9,00
TIRAMISU’ CLASSICO
Tiramisù classico con savoiardi sardi. 1-3-7-8
€ 9,00
TURTIN
Soffice tortino di pere con purea di frutta.1-3-7
€ 9,00
SELEZIONI FORMAGGI
Mix formaggi. 7
€ 16,00
Coperto € 4,00
Nota allergeni
* Numeri indicativi degli allergeni – Prodotto surgelato all’origine.